食用螺有哪些品种？哪个品种好吃

1、红螺

红螺又叫椰子涡螺，俗称斑点椰子螺、木瓜螺等，红螺肉丰富细腻，美味可口，因为它含有蛋白质，维生素和必需氨基酸和微量元素，是一种典型的高蛋白，低脂，高钙的天然动物保健食品。红螺的肉质特别的肥厚，看起来就跟鲍鱼一般，经常以假乱真冒充鲍鱼，是非常好吃的可食用螺。

2、扁玉螺

扁玉螺的贝壳呈半球形，外壳十分的坚硬，在我国沿海，日本北海道、朝鲜半岛等海域都有分布。这种螺因为生活在海底沙地之中，因此吃之前要记得“吐”沙子。扁玉螺肉质紧实，尾部的黄籽十分的鲜香，甚至有蟹黄般的口感，爆炒后十分入味，而且沙子少，口感佳。大的扁玉螺可以煮出来，切片拌黄瓜，味道比海螺更美味。

3、花螺

花螺肉质十分鲜美，酥脆爽口。肉质比较甜嫩嫩Q弹，海腥味不浓，因此在国内外市场属于比较畅销的优质海鲜。花螺除了一般的白灼、辣炒、酱爆等烹饪做法之外，也可以选择冰镇，都十分好吃。

4、锥螺

锥螺是一种特别小的海螺，在我国的南北海域均有分布。其肉质丰腴细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素，以及人体必需的氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品，被誉为“盘中明珠”。

5、响螺

响螺，是贝壳类的一种，挖肉来吃，剩下的壳，能吹出声音来，故叫响螺。响螺的螺肉个大味鲜，营养丰富，属于高级的海产品，仅仅一斤就可卖上一百多元。

6、椰子螺

椰子螺因为其外表之状也被叫木瓜螺，滴屎螺，在福建沿海一带很常见，椰子螺体型很大，但食用部位并不是特别的多，一般只吃腹足部分，将其切成片爆炒或者煲汤都是不错的选择。

7、田螺

田螺分分布十分广泛，在我国各地的湖泊中都能找得到。田螺虽然藏在泥土中，但它们兑水质的要求是极高的，如果水质不好的话，是很容易受到污染的，这也使得它们的口感非常的好，将其清理干净后，爆炒田螺口感是非常不错的。