淡水蟹有哪些品种

作者:陈建宏

淡水蟹有哪些品种

1、大闸蟹

大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹,是我国传统的水产珍品。大闸蟹主要生长在江、河、湖荡泥岸,在淡水中长大,其肉质鲜美、蛋白质含量丰富、脂肪和碳水化合物等其它营养元素含量丰富,是餐桌上人们喜爱的鲜美淡水螃蟹水产品。

2、河蟹

河蟹也叫做螃蟹、毛蟹,是名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值。河蟹基本生活在江、河、湖沼的泥岸,主要以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,肉质鲜嫩,食用价值很高,深受人们喜爱。

3、石蟹

石蟹是淡水和微咸水生螃蟹,甲壳类动物,十足目,栖息在溪流旁边或岩石下。石蟹背部稍隆起,光滑有光泽,蟹背上有纹理,有时候还会附其他生物残壳。

4、螃蜞

螃蜞是淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,学名相手蟹。螃蜞主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳,也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强,行走速度快,是常见的淡水小型蟹类。

5、毛蟹

毛蟹其实也就是河蟹,是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。现很多地区都已经发展人工养殖。

6、稻田蟹

稻田蟹其实就是河蟹、毛蟹,现很多地区都有将河蟹放在稻田里养殖,因此得名稻田蟹。稻田蟹主要以水草、腐殖质、螺、蚌子、蠕虫、昆虫、小鱼、虾等为食。

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