1、虎龙斑苗
虎龙斑是一种珍贵的但是石斑鱼,产出的成鱼体型较大,肉质鲜嫩,而且是通过杂交选育而来,其表面为黑褐色,体表的斑点似珍珠,经过培育,发现这种石斑鱼具有生长速度快,育肥能力强的特点,在低温的海底栖息,喜欢食用一些浮游的动物和藻类,现在印度洋、太平洋等地都有分布。
2、斜带石斑鱼苗
该石斑鱼品种生活在浅水环境中,成鱼体型修长,头部扁平,鱼体表面常出现一些黑褐色斑纹,尾鳍和胸鳍比较发达,游动的速度快,食肉能力强,因为其肉质鲜嫩,营养丰富,市场消费热度比较高,也有不少人工养殖的品种,广东、福建、海南等地为主要生产地,这种石斑鱼对温度和水质要求比较高,一般温度14-20℃适合斜带石斑鱼生长繁殖。
3、鞍带石斑鱼
这是一种石斑鱼品种中比较大的品种,鱼体的表面有许多暗黑色斑点,分布的范围也是比较广的,印度洋、太平洋、南非、澳大利亚沿海、南海等地都有鞍带石斑鱼分布,成鱼呈椭圆形,体型粗壮,肉质肥厚,营养价值高,繁殖率高,一般做优质亲本石斑鱼养殖,养殖效益非常高。
4、云纹石斑鱼
这是一种体型为长椭圆形的石斑鱼,体型粗壮,而且鱼体颜色为黄褐色,斑纹非常明显,常食用一些浮游生物、小鱼、小虾等,育肥速度快,我国的南海、渤海等地都有分布,而且喜欢栖息在泥沙环境中,水温恒定,就可以快速进食。