菱角怎么吃

一、菱角怎么吃

1、菱角最方便也最常见的吃法是，将刚买回来的菱角洗干净，放入清水中浸泡后，仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，去掉外面的皮，再用水洗一道后沥干水；在锅中加入适量的水，然后直接将菱角放入锅中，水要能够没过菱角，点火开始煮，大火将水烧开后转中火继续煮，煮半个小时左右即可出锅，出锅后装盘稍凉几分钟后，再用刀把它切成两半即可食用。

2、菱角除了上述吃法，还可以炖肉吃，首先将菱角的硬壳剥开去掉，取出中间的白色果肉，放一旁备用，把肉放在锅中先炖，待肉半熟时加入菱角肉，然后转小火炖半个小时左右后用大火收汁，即可起锅装盘。

3、菱角还可以炖排骨汤，先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间要多换几次水，将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用，将排骨、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，出锅前加盐即可。

4、菱角煮粥味道也很是不错，煮粥时，准备糯米一杯，菱角二百克，红糖和清水适量，将糯米清洗干净之后加清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮开，再转为小火，煮至十分钟，放入红糖调味，把准备好的菱角去掉外壳，用清水洗净入蒸锅蒸熟，再切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀之后取出即可食用。

二、菱角的分布范围

1、菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用，中国大部分的水域都有菱角，长江中上游陕西南部，江苏、安徽、江西、湖南、福建、浙江、台湾、广东等人工栽培。

2、野生的菱角在河北、山东、河南等地的河沟、湖泊等水域较多，日本、俄罗斯、老挝、越南等也有栽培，在尚志市也有发现野生菱角。