1、小果油茶
小果油茶又名江西子、小茶、鸡心子等,是我国山茶属中栽培面积和年产面积仅次于普通油茶的主栽物种。全株枝多叶密,叶椭圆形居多且较小,10月下旬至11月中旬开白色花,朔果于10月上旬成熟。小果油茶籽含油率与果形有关,常见的果实形态有橄榄形、脐形、桃形和球形。
2、攸县油茶
攸县盛产油茶,素有“湘东油库”之称。攸县油茶为常绿灌木,树皮灰白色或黄褐色;分枝角度小,排列紧密,叶多为宽卵形、椭圆形。2月中旬至3月底开花,花白色;朔果10月底成熟,油质好,挥发性物质含量小于0.05%。
3、浙江红花油茶
浙江红花油茶为常绿小乔木,树皮灰白色、平滑;叶长椭圆形,两面光滑无毛,花芽单生枝顶,花艳红色,2月中旬至3月下旬开放;朔果皮木质,9月中旬果熟,一般果重26-160克。红花茶油的含油率比普通油茶高5%-10%,并且其脂肪酸组成均优于普通油茶,营养价值极高。
4、博白大果油茶
博白大果油茶又名赤柏子,主要分布广西博白一带,福建、江西少量分布。博白大果油茶为高大直立的常绿乔木,叶革质、椭圆形,长8-19厘米,花白色,朔果皮粗糙,呈黄褐色,呈球形或梨形,含油率高达40%。
5、腾冲红花油茶
腾冲红花油茶为国家地理标志保护产品,也叫滇山茶或者野山茶,是山茶科植物的一种。腾冲红花油茶为常绿乔木,叶为长椭圆,花单生于小枝顶端,呈艳红色,朔果壳厚木质,果大。播种后15年进入盛果期,花成果率高,种仁含油率高、油质好。