1、斑节对虾
斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底,体背上通常有9条白色横带明显易见,分布于非洲南部和东岸,包括印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来斯亚、泰国、澳大利亚北部、日本、中国等。
2、中国对虾
中国明对虾又称东方对虾,旧称中国对虾,偏黄色对虾为雄性对虾,偏青色对虾为雌性对虾,海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克,规格越大越稀少;用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最,壳薄虾肉香酥绵软,回味绵延。
3、日本对虾
日本对虾甲壳光滑无毛,体上有十几条棕色和兰色相间的横带。附肢呈黄色,尾肢后部色泽鲜艳、呈鲜兰色和黄色,边缘呈红色。额角上缘有8~10齿,下缘有1~2齿。
4、墨吉对虾
墨吉对虾分布甚广,在南半球自东非至澳大利亚;在北半球东南亚及印度洋;中国广东、海南及广西沿海均有分布。
5、长毛对虾
体淡棕黄色,额角上缘 7~8齿,下缘4~6齿。额角后脊伸至头胸甲后缘附近,无中央沟。原产中国东海,南海和台湾海峡、日本、菲律宾等地。
6、短沟对虾
短沟对虾属大型虾类之一。成熟虾体长可达13~20厘米,体重30~120克。产量较少。营养价值与其他虾类相近。