对虾和基围虾有什么区别

1、生活习性不同

对虾的生活习性和基围虾完全不同，对虾喜欢生长在海域中，而且对海水咸度有严格的要求，在海水和江河的分界海域生长的非常不错，进食的能力强，食用一些甲壳类软体动物和浮游植物，而基围虾可以在淡水中生活，也可以在海水中生活，要求水底有充足的泥沙，利于其捕食，主要食用浮游植物，对盐度要求不高。

2、外形不同

对虾的体型比较大，一般生长到15厘米以上，体长而略侧扁，成体的雌虾要弊雄虾大，雄虾体色发黄，甲壳薄而柔软，活动力强，基围虾的个体比较小，一般体色为棕褐色，尖刀形，基部宽，而且活动的能力弱，进食的速度慢。

3、营养价值不同

对虾的营养丰富，肉质鲜嫩，虾味甘，其中含有丰富的蛋白质、甘氨酸、碘、镁、磷等营养，食用后，可以补肾、帮助病人恢复虚弱状态，食用价值高，而基围虾含充足的蛋白质、钾、碘、镁、磷也比较丰富，可以增强抵抗力，预防心血管疾病，相比来看，基围虾产生的营养要更高。

4、口感不同

对虾有比较坚硬的外壳，在食用的时候，如果不剥除虾壳，食用会有比较粗糙的感觉，里面的肉质滑嫩，吃到嘴里有淡淡的甜味，肉质紧实，而基围虾肉质没有对虾紧实，口感脆甜，虾肉比较柔软，如果是经过冰冻的基围虾，口感十分上乘，味道甜而化酥。