肉蟹和膏蟹哪个好吃？有什么区别

一、肉蟹和膏蟹哪个好吃？

人们在吃肉蟹和膏蟹的时候，可以体会出其口感的显著差别，肉蟹里面肉质肥厚，而且有丝滑的口感，而膏蟹里面的蟹黄非常多，分布非常紧密，蒸熟后，膏蟹里面有鲜红色的肉质，十分鲜嫩，相比肉蟹来说，更加有嚼劲，而肉蟹基本上都是脂肪堆积出来的肉类，口感稍微逊色一些。

二、肉蟹和膏蟹有什么区别？

1、外形的区别

肉蟹一般在腹部会呈现出三角形状，以肉多肥厚而著称，食用后有爽滑鲜甜的口感，外壳比较坚硬，而膏蟹的腹部一般为圆形，外壳呈椭圆状，硬度比较低，而且爪子十分有利，行动速度快。

2、生活环境的区别

肉蟹一般喜欢生活在温度比较稳定的区域，而且低温状态下，肉蟹的活动力减弱，进食速度也会降低，在水流比较频繁的地方繁殖，喜欢食用小鱼、小虾和贝类，而膏蟹喜欢在温度较高的环境中生活，进食速度快，常食用水中的浮游动物，育肥速度快。

3、营养价值的区别

肉蟹中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、镁、铁、锌、硒等营养，在食用后，可以清热养肺，对身体补益效果很好，而膏蟹里面含有大量的氨基酸、维生素和DHA，营养价值高，可以提升脑力和抵抗力。