铁观音怎么泡

1、泡铁观音使用茶具

很多人认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，其实是不对的，因为铁观音的泡法有浓香型和清香型两种，紫砂壶适合冲泡浓香型的铁观音，而盖碗适合冲泡清香型铁观音。

2、投茶量

一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。大家可以根据自己适合茶的浓度进行投放，投茶量不一样，泡出来的口味也是不一样的。

3、冲泡温度

铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定了冲泡的温度，一般来说我们用沸水冲泡老铁，用95℃以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90℃的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。

4、铁观音的冲泡时间

（1）第一泡最好控制在1分半钟左右，茶叶会析出50%的营养物质，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

（2）第二泡不应超过2分钟，茶叶析出70%的营养物质，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

（3）第三泡的时间不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次相近。

（4）第四泡时间不宜超过3分钟，茶叶营养物质已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。