广西崇左市七大特产盘点

一、天等指天椒

天等指天椒种植已有达30年的种植历史，历特有的土质和气候条件，椒果个小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味塥，醇香浓郁，品质独特。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品。

二、宁明沙糕

沙糕是壮乡农家的一个风俗，有各种口味，制作沙糕年年独具匠心。宁明沙糕具有细腻软弱的口感，据相关记载，海渊镇的沙糕在明嘉靖年间已成为贡品。至如今，沙糕现已成为人们，无论什么时候都可以吃的一种美味点心。

三、那隆香米

那隆香米产于崇左市江州区那隆镇。那隆镇位于西大明山南面，那里群山绿色葱茏，空气清新，水源清洁，昼夜温差大，土壤肥沃、具有生产优质大米的如特小气候，是生产优质大米的最佳地区，所生产的香米营养丰富、晶莹剔透、柔软爽口、口感极佳。

四、把荷鱼丸

把荷鱼丸，是崇左天等县的地方风味小吃，其适合各种吃法。无论是汤煮、酥炸、煎蒸均可，其韧而不硬，清爽不腻，味道别具一格。采用的是垌列河的鲤鱼为原料，把荷鱼丸即做既吃，口感才会新鲜，可以放入各种汤料里，风味独特，十分可口，是宴席上必不可少的美味佳肴。

五、酸甜马巴

酸甜马巴是宁明一带比较流行的一款美食，其采用的是上等马肉作为原材料，具有香味浓郁，咸甜适宜。马肉含有丰富的营养物质，其中含有氨基酸及人体必需的多种维生素，蛋白质含量高。配以糖醋甘草，颇有嚼头，而且越嚼越有味道是下酒的名菜，佐餐的佳肴。

六、艾糍

艾糍是客家人的传统小吃一般在清明节食用。主要是采用艾草作为原材料。每到春季，艾草比较鲜嫩，客家人则会摘下鲜嫩的艾草和梗米和糯米拌在一起做成米膏。里面的馅有两种口味，花生和芝麻馅，至今艾糍常当作早餐来食用，其最主要的就是要用新鲜艾草。

七、青竹鱼

青竹鱼，俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。