黑小麦和全麦的区别

一、颜色不同

1、黑小麦：颜色呈褐色，或者是浅褐色。

2、全麦：颜色呈灰色，或者是灰褐色。

二、来源不同

1、黑小麦：将优质的小麦新品种加工而成，加工时要去除外皮，因此不含麦麸。

2、全麦：直接将整粒麦种研磨成粉状，包括胚芽、麦麸、胚乳等，不进行任何加工。

三、用途不同

1、黑小麦：可用来酿造啤酒。

2、全麦：主要用来制作面包、面点等烘焙食品。