色泽不同:紫云英蜂蜜较浓稠,呈浅琥珀色,洋槐蜂蜜清澈透明,呈水白色。
口感不同:紫云英蜂蜜口感甘甜,洋槐蜂蜜口感鲜洁。
结晶性不同:紫云英蜂蜜结晶后呈乳白色细粒状,洋槐蜂蜜结晶后呈油脂状,或细粒状。
一、色泽不同
1、紫云英蜂蜜:呈透明的浅琥珀色,较浓稠。
2、洋槐蜂蜜:呈水白色或特浅琥珀色,清澈透明。
二、口感不同
1、紫云英蜂蜜:口感甘甜,有自然的青草香味。
2、洋槐蜂蜜:口感鲜洁,甜而不腻,有洋槐的清香味。
三、结晶性不同
1、紫云英蜂蜜:不易结晶,结晶后呈乳白色细粒状。
2、洋槐蜂蜜:不易结晶,结晶后呈油脂状或细粒状。
四、蜜源植物不同
1、紫云英蜂蜜:蜜源为蔷薇目、豆科、山羊豆族、黄耆属植物(即紫云英)。
2、洋槐蜂蜜:蜜源为蔷薇目、豆科、刺槐族、刺槐属、刺槐种植物(即刺槐)。