黄花菜日晒与干制的区别

一、干燥方法不同

1、日晒：通过自然晾晒使黄花菜失去水分，期间只需借助阳光。

2、干制：通过烘干等方式去除水分，期间可使用烘干机。

二、适用场景不同

1、日晒：适合在采摘量较少时使用，比如采摘量不超过500斤时可采用该方法。

2、干制：适合在采摘量较多时使用，大面积种植、一次性采摘量达到1000-5000斤时（或达到数吨）可采用该方法。

三、品质不同

1、日晒：用手捏紧黄花菜时不会发脆，松手后又会自然散开，互不相粘，色泽较好。

2、干制：温度较高时会导致一部分黄花菜已经熟透，看起来像煮过一样，具有一定的粘度。