蒜苗和大蒜的区别

一、概念不同

1、蒜苗：属于大蒜的幼苗，是大蒜的地上部分。

2、大蒜：属于蒜苗的地下鳞茎，内含蒜瓣。

二、外观不同

1、蒜苗：株高为35厘米左右，叶色鲜绿。

2、大蒜：呈扁球形或短圆锥形，横展直径为30厘米左右。

三、味道不同

1、蒜苗：具有蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。

2、大蒜：具有强烈、辛辣的蒜味，可作为调味料，也可以入药。