什么茶能煮着喝蒸着喝

一、黑茶

1、黑茶是全发酵茶，一般都由一些粗老的叶片，以及茶梗加工而成，黑茶有一道工序叫渥堆发酵，这一道程序就是在茶叶里加入微生物菌种，利用微生物将茶叶发酵，正是在这种微生物的作用下，黑茶才变得陈香浓郁和滋味醇厚。

2、而且有消食去腻和调理肠道的保健功效，也正是由于黑茶中有大量益生菌的存在，黑茶可以冲泡可以煮，煮出来的黑茶滋味浓厚，配上鲜奶便是藏区人民不可或缺的奶茶。

二、白茶

1、白茶是茶叶中加工步骤比较少的一款茶，几乎不被破坏的保存了鲜叶的本来姿态，它也是一款老少皆宜的茶，喜爱清新和鲜爽滋味的人群可以喝新茶，喜欢浓厚甘醇滋味的人群可以喝老白茶，新茶香气清新自然，茶叶嫩度较高，特别像白毫银针、白牡丹由嫩芽嫩叶加工而成。

2、建议新白茶在冲泡后，感觉口味变淡之后再煮，这样可以更多的利用其营养价值，口感上也能接受，而老白茶在自然发酵下，茶叶表层被氧化，形成一道氧化膜，平常冲泡水温不够，不能完全释放其内含物质。

3、因此它适合煮茶，老白茶在高温下内含物质更容易渗透，同时独有的药香和枣香会融入到茶汤中，浓厚甘醇的茶汤，能带给人更多的是心头的一股暖流。

三、乌龙茶

1、乌龙茶又被称为青茶，因其外形头粗尾细和色泽乌黑发亮形似乌龙，故而称其为乌龙茶，乌龙茶不仅有绿茶的鲜爽，也有红茶的韵味，花果香浓郁，平时冲泡适合用100度的水温高冲快出。

2、高冲能唤醒它的茶性，释放它浓郁的香气和醇厚的滋味，新乌龙茶不适合煮，比如清新铁观音和轻度焙火的单丛，煮茶容易破坏它们的鲜爽口感和浓郁花香，而老乌龙如陈年碳焙观音和陈年岩茶，可煮沸后饮用，这样茶汤滋味更加浓厚，韵味也更足。

四、红茶

1、红茶是世界上消费量比较大的一款茶，香气高和韵味足，是红茶的典型特点，平时冲泡时一般用85-90的度水温，不能用沸水直接冲泡，不然会造成茶汤苦涩，难以忍受，虽然红茶不适合高温冲泡，但是红茶经常会被用来煮茶。

2、煮红茶通常都会被用来做一些红茶饮品，经常会与牛奶、果汁等搭配在一起，煮出来的红茶滋味非常浓厚，不适合单独饮用，但是与牛奶、果汁搭配后，就会变得更加醇和，另外再放入少量糖，口感就会变得香甜可口。