八带鱼怎么处理干净

我们在生活中有很多人都是很喜欢吃鱼肉的，鱼肉不仅味道鲜美，而且它的营养价值也是非常高的。但鱼肉的种类有很多，今天我们就一起来聊一聊八带鱼。八带鱼虽然和带鱼只相差了一个字，但实际上它们是两种不同的食物，八带鱼就是我们平常所说的章鱼。

八带鱼怎么处理干净

一、清洗方法

1、在水里加适量的醋和碱面，再把八爪鱼放进去，不断的用手搓洗，将八爪鱼表面的粘液清洗干净。

2、找出八爪鱼的牙齿后扣掉，再掀开八爪鱼的头部，挤出内脏，并将墨汁清洗干净。

3、将内脏全部扔掉，再从头部顺着往下把皮撕下来，最后将八爪鱼冲洗干净，直至洗过的水清澈。

二、清洗八爪鱼建议

1、八爪鱼的眼珠里含有很多墨汁，极易溅出弄脏衣服，可以将八爪鱼放在水中再挖出眼珠，避免弄脏衣服。

2、规格较小的八爪鱼，如果不介意吃掉内脏和眼睛，可以直接用细盐不断的搓洗后再用清水反复清洗，直至表面没有粘液。

3、八爪鱼的皮有很重的腥味，一定要先将那层黑皮撕掉之后再炒。

八带鱼怎么做

一、炒八带鱼

食材准备：八带鱼、韭菜、盐、黄酒、大葱、姜、味精、猪油、香油。

做法步骤：

1、将八带鱼鱼肚上面的小口翻开，把黑色掏出来，将嘴里和眼睛里的沙子挤掉。

2、在清水下反复搓洗八带鱼，直至表面没有粘液，之后将它们劈成4半，再切成长3cm的块，放在沸水中焯一下之后涝出沥干水分。

3、把葱、姜切丝，韭菜洗干净切成长3cm的段备用。

4、往锅中下猪油，烧至7成熟后将葱、姜丝和八带鱼块放进锅中煸炒。

5、加入25g肉清汤、盐、黄酒、味精和韭菜快炒，淋适量芝麻油，再颠炒几下即可装盘。

二、章鱼花生猪蹄汤

食材准备：章鱼干适量、1对猪脚、瑶柱、花生、黄豆、陈皮、生姜适量。

做法步骤：

1、章鱼干和瑶柱浸泡洗净、黄豆、花生洗净。

2、把猪脚洗净后剁成块状。

3、将章鱼干、瑶柱额猪脚一起放进瓦煲内，加入适量清水。

4、武火煲沸之后改成文火煲3小时左右，再放入佐料调味即可。

女人吃八带鱼有什么好处

1、通乳补虚

章鱼性平味干、无毒，可作为药物食用，能够补气养血，收敛生肌，章鱼中富含丰富的蛋白质和矿物质，营养价值较高，很适合女性产后生乳、催乳、补虚。

2、美容、减肥

章鱼肉中含有大量的胶原蛋白，可以减少肌肤皱纹，使肌肤富有弹性和光泽；章鱼肉中蛋白质含量较高，但脂肪含量低，十分适合减肥的人们食用，而且经常吃章鱼还能抗衰老，助造血。

3、补气血

章鱼有补血益气的通，妇女产后乳汁不足、气血亏损都可以食用章鱼，章鱼肉中富含丰富的DHA、EPA等不饱和脂肪酸，其“升胆固醇指数”低于猪肉、牛肉，心血管疾病患者可以吃章鱼，以此作为动物性蛋白质的来源。

4、降血压、降血脂

章鱼中富含丰富的牛磺酸，能够有效的减少血管内壁积累的胆固醇，具有降血压、降血脂和预防血管硬化的作用，还可以消除疲劳，延年益寿，食用对人体有益。

哪些人不适宜吃章鱼

1、有荨麻疹史者不宜食用

章鱼是发物，发物多含有大量的蛋白质，这些蛋白质多是特殊人群诱发病的一种，为防止病情复发或加重，有荨麻疹史的人最好减少食用或不食用章鱼。

2、癌症患者忌食

癌症患者食用章鱼可能会使身体内的酸碱紊乱，不利于治疗，甚至有可能会加重病情，因此不要食用。

3、体质偏寒的人不适合吃章鱼

章鱼是凉性食物，体质偏寒的人吃章鱼可能会引起腹泻。

由上可知，八带鱼就是我们生活中常见的章鱼，这种鱼的营养价值也是非常高的，大家喜欢的可以在生活中经常适当性的食用一些，不过在食用之前它的食用禁忌也要了解清楚。