食用油有哪些品种？各有哪些营养价值

1、花生油

花生油就是用花生压榨出来的油，这种食用油色泽清透、气味芬芳，是所有的食用油中最适合炒菜的油。

花生油营养价值

花生油富含不饱和脂肪酸、麦胚酚、磷脂、维生素E等营养物质；花生油含锌量是各种食用油中最高的，经常食用花生油可以延缓衰老、改善记忆力。

2、玉米油

玉米油，又叫玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油色泽金黄、味道清香，适合炒菜和煎炸食物。

玉米油营养价值

玉米油富含很多矿物质、不饱和脂肪酸，可以溶解血液中的胆固醇，所以特别适合高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者食用。

3、大豆油

大豆油是大豆压榨出来的油，颜色相对深一些，大豆油的保质期很短，一般在1年左右。

大豆营养价值

大豆油中含有人体必需的脂肪酸——亚油酸。亚油酸可以防止幼儿生长缓慢、老人白内障及心脑血管疾病。

4、菜籽油

菜籽油是用油菜籽压榨出来的，很久之前就成为了比较常见的食用油，现在市场上比较少见。

菜籽油营养价值

菜籽油被誉为“东方橄榄油”，富含大量的油酸，亚油酸等营养物质，食用可以软化血管、延缓衰老，其中含有芥酸，高血压患者应该少吃。

综上，关于食用油的品种介绍就到这里了，如果大家家里经常要炒菜的话，食用油肯定是少不了的，可以选择合适自己的品种。