影响苹果真色的因素

1、温度因素

苹果是一种喜欢生长在冷凉环境下的水果，因此温度是影响苹果果实着色的主要原因。在苹果采收前半个月左右的时候，温度的变化会与花青素形成一个负相关的，较低的温度环境能够促进花青素的合成。因此在苹果果实着色期的时候，将均温保持在较低的阶段，适当扩大昼夜温差对苹果果实的着色是非常有利的。尤其是中晚熟品种的果实，温差应保持在10度左右。

2、树体营养

苹果树树体内的营养积累同样也会影响到苹果果实的着色，尤其是糖分等营养物质的积累。不过最重要的还是果实内的可溶性固形物。经过专业数据调查显示，苹果果实着色率如果低于40%的话。那么果实内的可溶性固形物含量不会超过12%。而如果着色率达到了80%的话，那么可溶性固形物的含量则可达到15%左右。因此可以看出，苹果果实的着色率与可溶性固形物的含量是呈正比的。

3、营养比例

苹果在生长中对营养的需求是非常大的，并且也比较全面。不同的矿物质种类对苹果果实的着色会有着直接影响。例如如果是富士苹果的话，那么在7月的时候，如果树体内氮元素比例不足2.5%的话，叶柄仍为绿色，导致糖分积累不足而造成果实着色不良。因此我们要根据苹果果树的营养比例情况进行对应施肥，例如如果果树缺钾的话，那么适当提高钾肥比例可促进果实着色。而果实不缺钾的话，则不用再施钾肥，否则对果实的着色时非常不利的。

4、其它因素

苹果的着色是会因为品种及种类等因素而有所不同的，主要是因为品种不同，其遗传性也会有所不同。因此苹果果实着色不良可能是因为品种原因造成的，而其中常见的富士苹果便是一种不易着色的品种。然后就是光照因素了，光照是影响苹果着色的一个主要原因。如果苹果果实受光不均或者是光照不足的话，那么对果实的着色影响都会造成较大影响，因此大家要多多注意。