其功效与作用

禾雀花最主要的作用有三点，分别是观赏、食用、药用，作为一种被人广泛种植的花卉，禾雀花的观赏价值不言而喻，禾雀花也是一种可以食用的花卉，且食用方法多种多样，同时禾雀花的花和茎还能入药，可以说是一花多用。

一、观赏价值

禾雀花的藤蔓四季常青，三月至五月为花期，开花时颜色多变，初开时为淡绿色或者乳白色，盛开时色为柠檬黄，再变为粉红色、橙红色，在许多风景区都有广泛的种植，且养殖条件并不苛刻，无论是风景区中大规模的种植园还是在家中盆植的方式，都受到了广大花友的热烈欢迎。

二、食用价值

新鲜的禾雀花味道奇特香甜，做法多样，还可与肉类煮汤，但该花属寒性，烹饪时尤其是煲汤时要将禾雀花中间的蕊拔去。禾雀花煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上汤禾雀花、凉拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花汤等，但并非所有人都能接受其气味。食用禾雀花具有清热降火，滋润保肾的效用。

三、药用价值

禾雀花的茎可以作为药材使用，具有强骨、通筋、补血的功效；同时禾雀花花朵本身也可以入药，将禾雀花晒干后就是一种很好的清热降火的药品，但是在这里也要提醒大家，禾雀花的种子是有毒的，因此无论是在欣赏过程中还是入药，都要避免与禾雀花的种子接触，更加不能食用。