白杨梅和红杨梅有什么区别

杨梅是一种很受大众欢迎的水果，口感好，营养佳，不少人爱吃，农村很多人也会种植。那白杨梅跟红杨梅的区别是什么呢？接下来就让小编来告诉各位。

一、白杨梅跟红杨梅的区别是什么？

一般来说，白杨梅和红杨梅从外表上就能区分开，白杨梅颜色是粉红到乳白色的，而红杨梅是红色的，看着非常可口。从价格上也能区分开，白杨梅更加稀有，更加珍贵，尤其是通体乳白的，价格会比红杨梅更高一些。此外，从口感上也能区分开，白杨梅口更清爽，可口。当然，红杨梅也很美味。

二、白杨梅为何价格贵？

因为白杨梅缺乏花青素，适应性较差，抗逆性较弱，必须选择山脚肥沃的土地，精细管理，干旱季节还要进行人工灌溉。另外，白杨梅容易落果，产量不稳定，再加上大家对白杨梅的认识度不高，果实没有我们大家熟悉的普通杨梅的那种黑紫色吸引人，担心不受市场认可，所以种植得比较少。但白杨梅虽然种的人少，还是有一群固定的吃客的，这也造成白杨梅价格居高不下，近年来几乎每年都有一定的涨幅。

三、哪里能买到白杨梅？

白杨梅的产地比较少，目前只有瓯海茶山、瞿溪、潘桥等少数地方少量种植。由于数量极少，市面上买不到白杨梅。物以稀为贵，白杨梅的价格偏高。

四、白杨梅泡酒的方法

有些人喜欢用白杨梅泡水喝，酸甜可口，营养丰富，具体泡酒方法如下：

主料：白杨梅500g、糯米白酒500ml、冰糖150g。

1、挑选成熟新鲜、没有破损的白杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗白杨梅。

2、泡白杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将白杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层白杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过白杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。