韭菜怎么种

韭菜常常用来包饺子、炒鸡蛋等，做法多样，受到很多消费者们的喜爱。韭菜的市场需求高，种植的农户也较多，韭菜种植周期短，一年可收几茬。种植韭菜主要包括以下五点：

1.种植时间

韭菜一般是在春天或是秋天的时候种植，春播韭菜一般在3月下旬到5月上旬，夏季播种宜早不宜迟，秋季一般在9月以后播种。

2.选地整地

韭菜适合生长在排水透气性好的沙质土壤里，而且选择的土地光照要好，便于韭菜叶子光合作用的进行。播种韭菜的地块整地要特别精细，整地前先造足底墒，翻地后多耧几遍，使土质松软，做成平畦待播种。

3.播种育苗

选择饱满、无虫咬的当年或者前一年采收的种子，播种前先将种子放在日光下晒2—3天，再选取饱满、无虫咬的种子，然后均匀地撒播在育苗床上。播种后保持土壤湿润，苗高5厘米左右轻浇一次水，及时松土。

4.田间管理

当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干就可以。韭菜定植当年，管理上以追肥，促进生长为主。

5.采收

韭菜一年四季都可以采收，一般清晨收割最好。以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段。