白泥湖乡大闸蟹是哪里的特产？几个月成熟

一、白泥湖乡大闸蟹是哪里的特产？

白泥湖大闸蟹是湖南省岳阳市云溪区白泥湖的特产。白泥湖大闸蟹蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。2005年，白泥湖河蟹被评为市级名牌产品。

二、白泥湖乡大闸蟹几月份成熟？

白泥湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

三、大闸蟹的常见两种做法

清蒸大闸蟹：

1、买回来的大闸蟹，先放到水里养两个小时左右，这样可以让螃蟹把体内的脏东西吐出来。

2、清洗大闸蟹，用牙刷里里外外把螃蟹刷一遍，刷洗干净后才能更好的品尝它的美味。

3、准备姜丝少许，姜片少许，葱切段，黄酒备用。

4、蒸锅里加入适量水，然后加入姜丝，放上蒸笼，在蒸笼上均匀铺上姜片。

5、待水煮开后，加入适量黄酒，然后把大闸蟹放到蒸笼上（最好背部朝下，肚子朝上放置，以免蒸的时候黄油流出），蒸至10-15分钟就可以了，不能够再多蒸了。

6、准备蟹醋，如果家里没有专用蟹醋，普通醋也可以，一边沾着蟹醋吃，原汁原味的大闸蟹就可以尽情享用了。

香辣大闸蟹：

1、大闸蟹处理干净。

2、准备好青笋、藕片、干辣椒、大葱、老干妈豆豉、香辣酱、小鲜侣；

3、大闸蟹上锅蒸熟透，对半切。

4、锅里倒入适量的菜籽油，等油滚热之后加入姜蒜片炒香、加入佐料翻炒出香。

5、藕，青笋提前煮至7分熟捞出，丢入加入炒香的配料中翻炒均匀。

6、翻炒大概3分钟，加入葱段，加入大闸蟹，翻炒均匀。

7、出锅摆盘。