端午节已经过去，家里吃不完的粽子怎么保存才不变质

1、冷冻保存

以前没有冰箱也就算了，但是现在家家户户都有冰箱了，这是最好用也是最方便的一种保存食物的方法。一般煮熟的粽子在常温下是非常容易坏的，而放在冷冻柜里的话，则可以保存2~3个也之久。如果想吃的话，只要从冰箱里将冷冻的粽子拿出来煮热即可食用了。

2、烘干保存

这种方法就是将煮熟之后的粽子放在铁锅中，点小火烘干。烘干的标准是粽叶上的水分烘干燥即可。这么做也可以让粽子保存的时间延长。等到想吃的时候，放到水里一煮，虽然经过烘干之后已经不如新鲜粽子那样粘糯，但是却增添了一丝劲道。而且烘干的时候粽叶的香味渗入的更加透彻，吃起来也比较香。

3、浸泡在粽水中

可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感，建议作为短时间保存粽子的方法。