什么是人造肉？人造肉能代替动物肉吗

一、人造肉是用什么做的？

1、人造肉分为两种，一种是我们在生活中经常食用的，是用大豆蛋白制成的，里面含有丰富的蛋白质;另一种则是利用动物干细胞制作完成的。

2、其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪。

3、素肉应该是人们日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麦、花生）为主要原料，通过加工处理得到的类似于肉的组织口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。素肉完全是由植物组成，与肉没有关系。

二、人造肉的好处有哪些

人造肉的主要成分是大豆，所以含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以对于增强体质，降低体内胆固醇，预防心血管疾病等有一定的作用，对老年人的健康十分有利。

三、人造肉能取代动物肉吗？

1、从大豆蛋白肉实际看，它是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。这种人造肉只是形状上跟动物肉相似，看起来像，但吃起来离动物肉相差太多，完全不是一个档次。可见，吃这种人造肉最多也只是一些素食主义者为了满足吃肉的口欲而变化一种素菜的形式而已，其本质依然只是素菜而非“晕菜”，若把这种人造肉混同于动物肉，那简单就是一种自欺欺人的消费方式。

2、而另一种利用动物干细胞制造出的人造肉，它实际上是通过在动物体外培育细胞繁殖分化产生的，因而其安全性可以得到保证，虽然能够制造出来，但人造肉的口味肯定不如天然动物肉，离真正的动物肉还是有天壤之别的。而且，专家认为，人造肉只是证明“人造肉”这一概念可行，但是到目前还没有大规模生产人造肉的成熟条件，这种人造肉依然是一种人们的美好追求和向往，未来的路还很长很长，且即便人造肉出来了，也还不是真正意义的自然动物肉。尤其，人造肉大面积推广的成本也不见得就比自然养殖动物的成本低。

看完全文，大家估计对人造肉也有一定了解了吧，它与真肉还是有一定区别的，通常有两种，一种主要用大豆蛋白制作而成的，还有一种则是用动物干细胞制作成的，但不管是哪种人造肉其实都不能取代动物肉的，毕竟营养成分不同，性质也不一样。