毛豆炒肉丝的营养价值及食用禁忌

毛豆炒肉丝的营养价值

毛豆炒肉丝有很高的营养价值，毛豆含有丰富的植物性蛋白质，同时还含有很多的钾、镁元素和维生素B族，这些营养物质对于人体健康十分重要，因此适当吃一些毛豆炒肉，可以帮助补充膳食纤维，还具有不错的促进消化和预防便秘功效，另外毛豆炒肉对于血管保护和血压控制有很多好处，要是夏天大家大量出汗和食欲不振造成营养不良的话，容易体能脱落，造成中暑，因此食用毛豆具有不错的预防效果。

毛豆炒肉丝食用禁忌

1、毛豆必须炒熟

毛豆必须炒熟，半生不熟的毛豆含有不利身体健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，容易引起中毒，对于人体健康非常不利。

2、禁忌人群

毛豆一般人都可以食用，但是尿毒症患者、黄豆有过敏体质者、腹泻患者是不宜食用毛豆的，容易影响肠胃健康 和加重病情。

毛豆炒肉丝的做法

1、食材

毛豆、肉丝、香菇、尖椒、红椒、蒜瓣

2、做法

(1)首先把毛豆放入沸水中焯水2分钟，然后过凉备用。这样炒出的毛豆更加的清香脆嫩。

(2)尖椒斜刀切段、红辣椒切丝、蒜瓣切瓣。

(3)处理好的肉丝放入容器中加入生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟这样再炒肉丝更加的香弹入味。

(4)热锅锅中倒入少许植物油，然后放入蒜瓣爆香。爆香后放入肉丝香菇翻炒。

(5) 炒至肉丝变色后放入毛豆进入撒上所有辣椒进行翻炒。

(6)炒至毛豆完全断生后，加入少许生抽、盐以及少许水收汁即可出锅享用。

毛豆炒肉丝是很多家庭的家常菜，做法也很简单，营养很丰富，因此要是喜欢吃的话，可以自己炒来吃一下，对身体健康有很多好处的。