毛豆的营养价值及食用注意事项

毛豆粒的营养价值

毛豆含有丰富的植物蛋白和各种对我们身体有益的矿物质、维生素和膳食纤维等，另外蛋白质含量丰富，跟一些肉类的蛋白质可以相媲美，非常容易被人体吸收，毛豆热量非常高，脂肪也丰富，大多数是以不饱和脂肪酸为主，主要可以降低身体的甘油三酯和胆固醇，另外毛豆中含有的铁容易被身体吸收，是非常适合儿童补铁的食物。

吃毛豆粒的好处

1、毛豆中含有丰富的膳食纤维，它可有效促进人体肠胃的蠕动，减少油脂的吸收，有效预防和缓解便秘。

2、毛豆中还含有大量不饱和脂肪酸，它可以有效改善人体的脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量，让身体更健康。

3、毛豆中含有易被人体吸收的铁元素、钾元素，所以缺铁性贫血的人可以多吃点，另外夏天天气炎热出汗多，造成钾含量流失严重，而毛豆钾含量丰富，多吃点可以有效缓解疲劳乏力和食欲下降。

4、毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮，被称之为天然植物雌激素，可以有效改善女性更年期的不适，而且对皮肤胶原蛋白有一定的保护作用。

5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，帮助提升以记忆力，改善大脑发育，是不可多得的补脑美食之一。

毛豆食用注意事项

1、毛豆营养丰富，但脂肪含量较高，蛋白质也很高，吃多容易导致脂肪摄入过多以及消化不良等问题。

2、毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，若是搭配扎啤，还有可能引发腹泻的问题。

3、尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的，否则会加重病情。

毛豆是营养价值高，价格便宜的蔬菜，是人们餐桌上常见的美食，毛豆做法很多，大家可以根据自己的口味，选择适合自己口感的做法，关于毛豆你还有什么要补充的吗?