长竹蚌哪部分不能吃？适禁人群是什么

长竹蛏哪些部位不能吃?

1.内脏

长竹蛏内脏不能吃，不让牙齿会感到不舒服，可将买来的长竹蛏泡在淡盐水里，吐沙干净后壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

2.黑线

长竹蛏外圈的黑线，以及肉内黑色的部位都是不能吃的。首先将长竹蛏用开水焯水，90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出，去掉，黑色的线。另外黑色部分用手挤出，冲洗干净即可。

长竹蛏的功效作用

1.促进食物

长竹蛏中含有蛋白质、氨基酸、磷脂等营养成分，吃竹蛏能舒缓情绪，解除燥热，而且竹蛏味道鲜美、清爽怡人，食用竹蛏还具有的释放压力和促进食欲的功效。

2.清热解毒

长竹蛏味甘咸、性寒，具有清热解毒的作用，可以驱除暑热、补阴除烦、解酒毒等。

3.降胆固醇

长竹蛏可以抑制胆固醇在肝脏合成的速度，具有降低胆固醇的作用，另外还含有丰富的蛋白质，可以加速身体新陈代谢。

4.利尿消肿

长竹蛏富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，口感清爽，食用可以止渴去痰、利尿消肿，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。

5.养阴补虚

长竹蛏含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等，具有补虚功能，适合产后虚损的女性朋友食用。

长竹蛏的宜禁人群

长竹蛏适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者食用，不适合脾胃虚寒、腹泻者。