大米脱壳后叫什么米

稻谷脱壳后叫什么米?

稻谷脱壳后的壳叫做谷壳，而脱壳后的水稻则叫做糙米，糙米是稻谷在脱壳后未经过精米加工的粗米，具有蒸煮麻烦，口感不好，消化困难等，需要再加工成精米才可以食用。

稻谷脱壳简易方法

1、用臼舂米

我们吃大白白的大米，在以前是经过农民进行稻谷脱壳后得来的，以前科技不发达，农民都是把稻谷砻去壳后，把糙米放在臼里，然后用木棍或木头装上园石，也就是叫做臼柱，一人或者两人用力对打，分离出糠和米粒，使得糙米变为大米。

2、碾米机

现在稻谷脱壳，基本是用碾米机来完成的，它主要是利用带有凹槽的主轴辊带动稻谷旋转，稻谷在受到压力，以及摩擦力后，加上米刀的刮蹭，实现稻壳和大米分离，另外也可以调节米刀与主轴辊之间的间隙，让碾米室内压力减小，使得稻谷之间受到的摩擦力减弱，从而减少碎米的出现。

稻谷的价值用途

水稻的稻壳可做燃料、填料、抛光剂，还可制造肥料和糠醛。而其稻草可用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料，还可制席垫、服装和扫帚等。

水稻的米可煮成饭。在东方、中东以及其他地区，其可加上汤、配菜、主茶一起食用。

除此之外，水稻脱壳还会产生米糠，而米糠要是磨成粉，或者是提取出淀粉，是可以用作饲料。其加工米糠得到的油可以既作为食品也用于工业，而碎米则用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。