珍珠蚝的产地在哪里？牡蛎和珍珠牡蛎有什么区别

一、珍珠蚝的产地在哪？

珍珠蚝的产地在法国西南部，在法国蚝中，白珍珠蚝是难得的海水味适中，而且蚝肉比较爽口，口感清甜。但缺点是余味不足。

二、珍珠蚝和生蚝有何区别？

1、珍珠蚝

生蚝也被叫做牡蛎，是牡蛎中的一个品种，也是带壳的软体动物，肉质饱满肥美，一般个头比较大的生蚝可以达到500克以上的重量，含锌量比较高。生蚝一般可以用来做各式各样的美食，煮熟之后营养鲜嫩，具有独特的口感。

2、珍珠蚝

珍珠蚝也被叫做珍珠蚌，是属于蛤类的一个品种，壳比较大，厚实坚固，一般是生活在淡水里面。由于身体与自然环境的影响，所以会在体内形成珍珠颗粒，不过肉质就没有那么饱满大个。

总的来说，珍珠蚝和珍珠蚝的最大区别就在于珍珠蚝的肉质比珍珠耗的肉质更加饱满多汁，肉质更加鲜嫩大个。珍珠耗是以产出珍珠为主，当然做成美食也有不同的风味口感；珍珠蚝主要是用来做各种各样的小吃，特别是烤珍珠蚝在最近几年很受欢迎。

三、珍珠蚝如何清洗？

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为珍珠蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生珍珠蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉珍珠蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡珍珠蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的珍珠蚝肉，里面往往混有破碎的珍珠蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。