螃蟹的种类和名称

1、红蟹

红蟹又被人叫做十字蟹，外壳光滑，牙齿尖锐，适合进食各种食物，螯脚相当粗壮，左右对称，头胸甲红棕色，有黄色条纹，一般是十字交叉型。螯脚红色，目前来看，红蟹主要分布在我国海南沿海地区，红蟹的肉质饱满，味道极佳，味道十分鲜美。

2、面包蟹

面包蟹是馒头蟹的一种，螯脚有赤褐色斑点，夏、秋都是可以养殖的，外壳和面包一样，雄蟹腹部呈长条状，蟹肉比较鲜美，嫩而不腻，有浓浓的蟹香味，而且能够帮助清热解毒。

3、梭子蟹

梭子蟹头胸呈梭状，头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑，整个形体和椭圆相似，螯脚为绿黄色，还会出现白边红色斑点；这种螃蟹的肉质更为鲜嫩，富含有大量的蛋白质、矿物质，是一道不可多得的美食，螃蟹的吃法多样，现在深受消费者欢迎。

4、旭蟹

这是一种和青蛙很相似的河蟹，蟹肉十分清香，食用肉质鲜嫩，口感清甜，它的体色为橘红色，壳大，而且有强壮的前螯，蟹肉有弹性，营养价值高，市场消费需求高。

5、大闸蟹

大闸蟹想必大家都很清楚了，这是非常热门的水产，在我国大多数地方都有分布，辽宁、福建、湖南、湖北等地都有生产，肉质鲜嫩无比，而且母蟹里面还有蟹黄，非常好吃。