比目鱼产地在哪里？有哪些品种

鲽鱼产地是哪里?

鲽鱼主要生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内，国外主要产地在俄罗斯、加拿大、挪威、葡萄牙、冰岛、德国、丹麦、美国、格陵兰等，其中加拿大出产的黄金鲽鱼品质最优。中国也有产鲽鱼，主要产地在渤海湾，如山东 ，辽宁等地。在渤海地区主要产黄盖鲽，地方名又称当地生、地生鱼、偏口鱼、黄盖、沙板、小嘴、沙盖。

鲽鱼有哪些品种?

1、欧鲽

欧鲽是比目鱼中重要的商捕品种，荷兰、丹麦、英国等是主要捕捞国家。欧蝶皮肤光滑呈棕色、背部有金黄或红色的斑点，一般以毛纲动物、甲壳纲动物和双壳类动物为食，一般生活在200米深的海底。欧鲽鱼肉多刺少，营养丰富，富含维生素、矿物质等元素，肉质细嫩，口感无可挑剔。

2、黄尾鲽鱼

主要产地在加拿大纽芬兰北大西洋的深海海域，与其它鲽鱼不同的是黄尾鲽并非捕捞自浅滩，栖息深度50-360米左右，体长可达60厘米。黄尾鲽的颜色从碳色、到粉红色，再到雪白，但不管是什么颜色，烹饪后的都是白色，加拿大黄尾鲽刺少肉多，且肉质鲜嫩，非常出名。

3、格陵兰比目鱼

主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部等，是底层鱼类，从200-2200米都可以找到它们踪迹，格陵兰比目鱼是野生鲆鲽鱼品种，也是消费者中普及的中高档鲆鲽鱼品种。

4、黄金鲽鱼

黄金鲽鱼又叫做黄金比目鱼，因其鱼鳍是金黄色而得名。黄金鲽鱼主要生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内，由于生长环境，水温较低，因此生长缓慢，另外寿命也比其它鱼要长，成熟需要十年时间，成熟的雌性鲽鱼体长在30厘米以上，是我国主产的比目鱼品种。