什么样的榴莲核小肉多？猫山王榴莲核小而扁

1、猫山王榴莲

猫山王榴莲属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈。猫山王颜色多为青色且不开口，底部持有五角星的标识。其果肉颜色金黄色，果肉厚而饱满，软糯香甜且回味悠长，有冰淇淋的细腻口感。在常见的榴莲品种中，猫山王榴莲的核最小，且大部分核是扁的，因此被称为榴莲之王。

2、金枕榴莲

大家平常吃最多的就是泰国金枕榴莲，它是近年来在国内很火的榴莲品种，口感软糯，味道甘甜，气味较淡，很多人第一次买榴莲都是选择它，另外金枕榴莲价格也比较亲民。金枕榴莲果肉为淡黄色，肉大且多，成熟后果壳为金色，外壳发黄。金枕的核是比较小的，且肉质饱满。

3、青尼榴莲

青尼榴莲产自泰国，个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大且短，肉质细腻，果肉为深黄，接近杏黄色，口感非常的甜润，核小且少。青尼榴莲由于个头小，果肉多，核小，在市场上很受欢迎。青尼榴莲价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。

4、苏丹王

苏丹王是仅次于猫山王的品种，，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。苏丹王产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。苏丹王入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。

5、托曼尼榴莲

是最接近马来西亚猫山王的品种，它是榴莲中的爱马仕。托曼尼榴莲又名玲珑榴莲，特点是个头小，圆，皮厚，籽大，无需开裂即可食用。由于产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见。

6、干尧榴莲

干尧榴莲产自越南，是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点，其核大，出肉率不稳定，保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。