春季韭菜的施肥和管理

一、春季韭菜的施肥和管理

1、春季韭菜的施肥

（1）春季除了需要在韭菜开始返青前施足底肥和灌水以外，在韭菜生长期间必须要及时进行浇水。

（2）春季对韭菜浇水的水量和次数一定要根据土壤墒情和天气特点决定，一般在对韭菜浇水时，不需要使用小水灌溉，避免大水漫灌影响韭菜生长。

（3）在韭菜收割第1茬后就可以追施收割肥，一般在韭菜收割后可一定要根据韭菜长势追施1-2次肥料，在追肥时要在收割3-4天后韭菜伤口痊愈后再进行追肥，追肥时可以选择速效氮肥或者是人粪尿，在追肥后一定要结合灌水同时进行。

（4）韭菜收割后一定不能马上追肥灌水，否则不仅会使韭菜伤口感染，而且还特别容易出现肥害，所以一般在韭菜伤口3-4天愈合后再进行追肥。

2、春季韭菜的管理

（1）中耕松土

①在每年韭菜返青后，一定要进行中耕松土，这样可以防止土壤出现板结。

②在韭菜返青后，一定要将地上的枯叶杂草清理出去，然后配合中耕松土，将畦面耧平。

③这样可以使韭菜植株基部更好的接受阳光照射，而且还可以提高地温，促进韭菜植株快速返青，防止杂草生长。

（2）剔根培土

①对于生长3年以上的韭菜，在开春后一定要要对其进行剔根培土的管理工作。

②剔根的目的主要是将枯死和细弱的分蘖去掉，然后保留生长健壮的韭菜分蘖。

③培土是在韭菜新根萌发前进行，韭菜在收割后鳞茎盘的位置会慢慢向地标移动，所以在每年春天和每次收割后一定要对韭菜进行培土。

④韭菜培土的高度可根据韭菜跳根的高度决定，将土质肥沃的沙壤土过筛后堆在韭菜根部即可。

（3）病虫害防治

①每年春季是韭菜地蛆危害最严重的时期，因此在4月份左右时一定要做好韭菜地蛆的防治工作。

②可每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液进，或使用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行灌根，这样能有效杀死地蛆。

二、韭菜可以多次收割吗

1、韭菜可以多次收割。一般当年定植的韭菜尽量不要收割，主要是以养根为主，第2年就可以正常收割。春季韭菜的生长比较旺盛，口感鲜嫩，所以这时是收割韭菜的好时段，春季可以适当多收割几次。一般抗寒性强的品种，产量会比较高，这种品种可收割3-4次，而抗寒性弱的品种可收割2-3次，等6-8月时就不宜收割，这时的韭菜会影响口感。

2、韭菜连续收割时一定要根据长势和当时的气候决定。一般春季返青第1刀由于气温比低而生长慢，必须间隔35-40天左右才能收割，抗寒性强的品种需要间隔30-35天左右。而第2刀一般需要间隔25-30天，第3刀只需要间隔20-25天，如果韭菜生长比较旺盛，温度较高且水肥条件越好，这时收割间隔的天数就会越少。

3、对于大部分地区而言，韭菜一般高度达到35㎝左右时就可以收割，不过春季第1刀为了提早上市，也可以在20-25㎝进行收割。但是不能太早或太晚收割，收割过早不仅会影响产量，而且没有足够光合作用，这样会降低韭菜品质。而太晚收割则会影响收割次数，降低产量和品质，影响效益。