鳗鱼的价格是多少？和鳗鱼有什么区别？(附养殖前景和技术)

作者：陈建宏时间：2022-06-29 11:20:33

白鳝的市场价格

白鳝由于其肉质鲜美，营养丰富等特点，因而享有“水中人参”之美誉。作为备受食客嗜好的名贵食用鱼之一，再加上难以人工繁殖的特点，白鳝在市场上的价格也是略贵，据了解野生价格可卖到五百一斤左右。但现在市面上已经很少能见到野生品种了，基本都是人工养殖的，价格方面也会便宜一些。据产地报价：

上海市上海市宝山区白鳝（单尾重：0.8-1公斤）价格为30元/斤；广东省潮州市饶平县白鳝（单尾重：0.6-0.8公斤）价格为32元/斤；广东省深圳市宝安区（单尾重：0.8-1公斤）价格为62元/斤；浙江省舟山市普陀区（单尾重：0.6-0.8公斤）价格为15元/斤；湖北黄冈市浠水县白鳝（单尾重：0.8-1公斤）价格为63元/斤等。

可见不同产区、不同规格的白鳝其价格方面也是略有差异，以上价格只是产地批发报价，仅提供参考价值。具体价格建议大家可去当地市场自行了解。

白鳝和黄鳝的区别

其实，鳗鱼和鳝鱼区分起来非常简单，可以用十四个字来概括，即“鳃后有鳍即为鳗，鳃后没鳍即为鳝”。那么作为两者的代表品种，白鳝和黄鳝的区别在哪呢？主要有如下几点：

1、颜色不同：白鳝背部呈暗绿色，腹部白色；黄鳝色泽黄褐色，并有不规则的暗黑斑点。

2、生长环境不同：白鳝主要在江河里生长；而黄鳝多生长于稻田、水沟、池塘等淤泥质水底层。

3、个头大小不同：黄鳝的个头一般要比白鳝要小。

4、食用口感不同：黄鳝口感醇厚偏老；而白鳝吃起来相对清淡细嫩一些。

白鳝的养殖前景

1、白鳝肉鲜味美，是广府菜中常用的烹饪鱼类原料，“豉汁蒸白鳝”是深受广州人喜爱的做法和吃法。可以说，白鳝备受消费者喜爱，市场受欢迎程度高，需求量大。

2、白鳝的食用价值很高，且极具营养。据了解，白鳝富含人体所需的各种优质蛋白和氨基酸，其他像维生素、钙质、脂肪等营养元素含量同样丰富。中医认为，白鳝具有补虚养血、强精壮肾等功效，对人体健康十分有益。

3、白鳝具有生长快、产量高等特点，一旦养殖成功，收益颇丰，而且产品可远销日韩等国际市场。

综合以上几点来看，白鳝又好吃、又营养，养殖效益还好，因此养殖前景还是十分看好的。