蚕豆类食物有哪些

一、蚕豆类食物有哪些

1、蚕豆类食物有兰花豆、发芽豆、蚕豆麻腐、盐炒蚕豆、蚕豆粉皮、蚕豆粉丝、奶油五香豆、蟹味豆瓣、油炸蚕豆豆瓣、其他调味豆瓣等类型。

2、蚕豆属于豆科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种，是一年生或越年生草本植物，种植后可作为小杂粮食用，也可以作为绿肥和动物的饲料。

3、蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，它富含糖、蛋白质、矿物质、维他命、钙、铁等营养物质，其中蛋白质的含量达到25-35%。

4、蚕豆也叫胡豆、南豆、竖豆、佛豆、罗汉豆，其生长环境多为温暖湿地。

二、蚕豆是豆类吗

1、蚕豆是豆类，它是一种比较古老的食用豆类作物，据传是张骞于公元前138年至公元前119年将其从西域引入中原。

2、蚕豆的原产地为欧洲地中海沿岸、亚洲西南部至北非，现今已被我国广泛种植，其中湖南、湖北、青海、江苏、四川、云南、浙江等省份为主要种植地。

3、我国蚕豆产区可分为春播区（主要为西北地区）和秋播区（主要为西南地区和长江流域），春播区于春季种植、秋季采收，秋播区于秋季种植、翌年春夏季采收。

4、蚕豆可作为玉米、水稻、小麦等作物的适宜前茬，它在轮作、套作模式中占有重要地位，尤其是在稻田土壤培肥、防控病虫害方面具有重要作用。