轻发酵茶有哪些

一、轻发酵茶有哪些

1、轻发酵茶（绿茶类）

通常以珠茶、碧螺春、眉茶、一般绿茶、龙井、煎茶、明前虾目（珠芽）等茶类为主。

2、半发酵茶（青茶类）

可分为轻发酵茶及重发酵茶，轻发酵茶主要包括松柏长青茶、明德茶、文山包种茶、白茶、武夷、水仙、冻顶茶、铁观音、宜兰包种、南港包种、香片等茶类，重发酵茶主要包括乌龙茶。

3、全发酵茶（红茶类）

按品种划分，可分为小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶；按形状划分，可分为条状红茶、碎形红茶、一般红茶。

4、后发酵茶（黑茶类）

以普洱茶等茶类为主，普洱茶的前加工为不发酵茶类的做法，之后再经过渥堆发酵即可制成。

二、轻发酵茶能否长期存放

1、轻发酵茶的制作原料大多是茶树上的嫩芽、嫩叶，因此通常不能长时间保存。

2、轻发酵茶要保存在密封、干燥的环境中，保存过程中还要避免茶叶和空气产生接触，否则容易因氧化而变质。

3、轻发酵茶的口感比较清爽，经冲泡后茶汤略带茶叶的天然香气，食用油腻食品后可用此类茶来解腻。

4、轻发酵茶还具有茶汤澄清、茶叶嫩绿（几乎和新鲜茶叶没有区别，通常不会发红）的特点，代表茶叶为西湖龙井。