散带在牛的什么部位

一、散带在牛的什么部位

1、位置

牛散带一般指牛皱胃，它通常位于腹腔下边并与瓣胃相连，通常将它处理之后，可以用来涮火锅。

2、如何食用牛肚

（1）准备材料

牛肚、红辣椒、大葱、生姜、大料、香油、酱油、料酒、精盐与白糖。

（2）方法

①将牛肚洗净并放入沸水中烫煮5分钟，捞出后再刮除掉油脂，大葱洗净切段待用，还需要留出剩余的红辣椒与葱并切丝待用。

②接着把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块放在开水中，直到将牛肚煮熟、煮烂，当它凉了之后再切片装盘。

③随后把红辣椒丝、葱丝撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油便可以食用了。

二、牛有几个胃

1、牛胃的数量

牛通常有4个胃，这4个胃的名字分别为瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，且每个胃都发挥着不同的作用。

2、牛胃的介绍

（1）瘤胃：瘤胃（草肚）胃壁的肌肉具有强健有力的特点，当食物进到这个胃中后，该胃便会不断的收缩、松弛，以此来搅拌、揉磨食物，使得食物变得更容易消化。需注意，大部分的食物均在这个胃里消化。

（2）网胃：网胃又名蜂巢胃，其作用就与它的名字一样，可以把牛不小心吃下钉子、铁丝等杂物筛选出来。

（3）瓣胃：在食物中通常会有一些比较粗糙的部分，而该部位的作用就是继续研磨粗糙的部分，待成功后，再将比较稀部分输送至皱胃。

（4）皱胃：皱胃通常可以分泌胃酸与消化酶，并把食物中的蛋白质与脂肪消化掉，使得牛能够吸收到更多的营养，属于牛真正的胃。