大豆色生长过程包括发芽期、幼苗期、花芽分化期、开花结荚期、鼓粒期和成熟期。大豆根据种皮颜色和粒形分为黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种,所以大豆不仅仅指的是黄豆,大豆包含黄豆,黄豆是大豆的一种,大豆是一个总称。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人体生长发育和健康。
一、大豆的生长过程
1、发芽期
黄豆在播种之后大概一周左右就可以出苗,会有叶片舒展开来。
2、幼苗期
在长出花芽之前,黄豆芽的幼茎还要继续生长,这个时候需要比较多的养料和水分,大概需要一个月的时间才能够长好。
3、花芽分化期
花芽分化期大约又要经过一个月,先是长出花芽原始体,然后形成蓓蕾、花蕾、花粉,花芽器官逐渐长大。
4、开花结荚期
这个时候大豆会开花结荚,一般开花的时间是在上午,花期为一周,这个时候大豆的生长比较旺盛,需要多施肥浇水。
5、鼓粒期
这个时候豆荚里面的豆子开始逐渐鼓涨起来,在开花之后的十天里面生长比较缓慢,等到一个月之后豆子会鼓涨的比较厉害。
6、成熟期
等到叶片发黄脱落之后,豆荚里面的豆粒含水量也会减低,这个时候摇动植株的就会有响声,黄豆也就逐渐成熟了。
二、大豆是黄豆吗
1、大豆包含黄豆,黄豆是大豆的一种,大豆是一个总称。豆类可分为大豆类和其它豆类,大豆类为主豆类,根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种。其它豆类为杂豆类,包括蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。
2、大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国,现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。