患有猪瘟的病猪皮肤各处都有大小不一的鲜红色出血点,全身淋巴结呈紫色,就算被清水浸泡过,将肉切开从断面上看,脂肪、肌肉中的出血点依然明显。根据临床症状的不同,猪瘟一般可分为最急性型、急性型、亚急性型、慢性型和持续感染型五种病型。其中,最急性型猪瘟发病1-2天后往往没有明显的症状突然死亡;急性型猪瘟,病猪表现为精神沉郁,食欲不振或厌食,喜饮、喜卧、弓背、寒颤,有些发生呕吐,体温40-42℃。
一、猪瘟的肉是什么样的
1、患有猪瘟的病猪皮肤各处都有大小不一的鲜红色出血点,全身淋巴结呈紫色。个别肉贩会试图将猪瘟病肉用清水浸泡一夜,然后次日上市销售,这种肉外表虽然显得特别白,不见出血点,但将肉切开从断面上看,脂肪、肌肉中的出血点依然明显。
2、选购猪肉时,注意从正规的超市和农贸市场购买。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色,脂肪层厚度适宜且是洁白色,没有黄膘色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。变质的猪肉无光泽、发暗或呈灰绿色,肌肉暗红,肉表面干燥或黏手,肉质弹性低,无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味或异香味。
二、猪瘟有哪些症状
根据临床症状的不同,猪瘟一般可分为最急性型、急性型、亚急性型、慢性型和持续感染型五种病型。它们的症状表现如下:
1、最急性型猪瘟
猪只突然发病,发病1-2天后往往没有明显的症状突然死亡,一般出现在发病初期和流行初期。
2、急性型猪瘟
病猪精神沉郁,食欲不振或厌食,喜饮、喜卧、弓背、寒颤,有些发生呕吐,体温40-42℃。结膜发炎,粘连上下眼睑,不能打开,流脓性鼻液。刚开始便秘,干燥的粪球表面附有大量的白色肠粘液。晚期腹泻,粪便臭味,有粘液或血液。猪鼻头、耳后根、腹部及四肢内侧的皮肤及齿龈、唇内、肛门等部位粘膜均有针尖状出血点,指压不退色,腹股沟淋巴结肿大。
3、亚急性型猪瘟
症状与急性相似,但临床表现更轻微,体温升高1-2℃。发病后期病猪消瘦,出现运动失调,常因衰竭而死亡,死亡率一般为30-40%。病程3周以上的不死猪常转为慢性型。
4、慢性型猪瘟
起初病猪出现厌食、沉郁、体温升高、白细胞减少;之后病猪食欲和外观明显改善,体温下降到正常体温或稍高,白细胞仍然减少;最后病猪再度厌食、精神沉郁、体温升高,并持续到死亡,或者食欲、精神、体温再次恢复正常但成为“僵猪”或终身带毒猪。
5、持续感染型猪瘟
感染猪只本身无任何临床症状,但长期带毒和排毒,并可通过胎盘垂直感染胎儿。感染母猪表现为流产、早产,产后的仔猪大部分会发病死亡,还有些仔猪不发病,终身带毒和不定期排毒。经胎盘垂直感染的发病仔猪,临床症状似急性型,死亡率50%左右。