冬笋怎么挖

一、寻找冬笋

1、看竹叶，如果竹叶是暗绿色，有些带黄的颜色，那么这颗竹子下面很有可能有冬笋。

2、竹子不要选太老，最好选一两年的那种竹子，下面有冬笋的概率会很大。而看竹子也非常容易，嫩竹是不会长冬笋的，颜色越深的竹子越老，颜色越浅竹子越嫩。

3、看竹子最下面的那一节，竹子枝头和竹鞭的走向基本平行，就可以沿这个方向观察地面，只要见到地面上面微微隆起的话，这个地方就很有可能有冬笋。

4、竹子一般都是向阳性的，竹鞭也是这种走向，所以沿着这个方向也容易找到冬笋。

5、根据地势找冬笋，竹林的周边基本都是新长出来的竹鞭，而且周边常年没有竹子长出，土孃相对来说比较肥沃，如果在这些地方仔细寻找，意外收获的冬笋的机会会更大。

二、冬笋挖法

1、一般情况下竹子最下面的一根枝丫，这根枝丫的生长方向一般和竹鞭的的延长方向一样。一般顺着挖下去就能够找到竹鞭。然后找到最粗的一根顺着挖下去就能够找到冬笋。

2、竹鞭为椭圆形状。如果平卧，则笋结在两边，挖笋时，中间可重锄，两边要轻锄，以免伤笋；如果侧卧，则笋结在中间，挖笋时，两边可重锄，中间要轻锄，同时要注意结在下侧的“翻鞭笋”。

3、有的鞭主鞭断了（死了）可能出现两根杈鞭，而两根杈鞭都可能结笋，这时可先追一根，另一根留作以后再追。以此技巧扩大自己挖笋的面。