怎样种金针菇

1、种植时间

金针菇是一种低温固体真菌，地下种植是次年9月至次年4月，夏季地下温度不高于15摄氏度，通风良好可以每年栽培，另外也可以使用高于18摄氏度的高温品种周年栽培。

2、养料准备

先配制好种植介质，一般主要材料就是棉籽壳，以及适量的木屑、玉米、石膏和麦麸等材料，放进消过毒的容器里，加水搅拌均匀，每天搅拌三次，三天后装起来进行高温和高压杀菌，养料就准备好了。

3、接种方法

养料杀菌后拿到接种室，均匀铺到接种床上，厚度5-8CM，然后把菌种接入养料里培养就行。一般来说接种室的温度应控制在25℃左右。为了防止细菌干扰金针菇菌丝发育，接种工作所需的一切工具都要消毒。

4、出菇

等到菌丝发育完成时就可以看到菌丝的实体，这时要把表面老化的菌种刮去，以利于菌种生长 。想要金针菇更加新鲜脆嫩，可以把温度控制在10℃-15℃左右，室内湿度保持在91%左右。

5、采收

当金针菇长到大约12-15cm的时候，就可以采收了，再种下去金针菇会变老。采收时握住菇柄，轻轻摇动，慢慢把金针菇拔出来就可以了。