小麦粉能做什么

小麦粉做馒头方法

主要食料：面粉、温水、酵母粉

做法步骤

化开酵母，用温水将酵母粉化开，

投料，将面粉倒入面盆，中间扒个坑，然后将化开的酵母粉水倒入坑中。如果面团硬的揉不动的话，还需要加入适量水分。

和面，用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团，揉面注意几个动作，将面团拿起擦面盆，攥紧拳头往下压，反复揉压至面团光滑。

面团发酵，面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬，发酵要控制好温度，温度过低会发酵很慢，温度能达到20多度以上即可发酵好。

揉面排气，先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。然后经过反复的揉压，做出来的馒头非常有筋道。

馒头成型，面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条，然后用刀均匀切开，撒好干面粉，分离。

蒸馒头，将准备好的馒头放于蒸屉上，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，如果不留出足够的缝隙，两个馒头就会互相粘连在一起，一般使用凉水进行蒸制。

蒸制时间，馒头一般蒸15-25分钟一般就熟了，蒸熟了之后馒头是很有弹性的，挤压之后能够恢复原样，这样就证明馒头熟了。