甘蓝种植技术及管理

一、甘蓝种植技术及管理

1、选择品种

一般选择生育期短的早熟品种，甘蓝的单球重约1kg，从定植后至收获期需要约45天，既能适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，比如荷兰皮球甘蓝。

2、适时播种

甘蓝幼苗期对于温度的要求不严格，但结球期对于温度的要求十分严格，温度应在17℃左右才利于叶球的形成和生长，因此甘蓝的夏播时间为7月下旬左右。

3、培育壮苗

（1）做苗床

①苗床的特点：通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距离定植田较近且无污染地块。

②苗床的配方：6份田土、4份腐熟的有机肥，1立方米的营养土中加入1kg的三元复合肥、80g多菌灵以及100g辛硫磷颗拉剂。

③做苗床的方法：把配方拌匀后做畦，畦宽1.2m，畦长不限。

（2）播种与分苗

①在7月下旬时，首先往已准备好的苗床上灌足底水并均匀的撒上种子，接着覆上约1cm厚的细土，然后覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网，等70%以上的小苗出土后，便需要及时撤掉地膜，防止烤伤幼苗。

②当幼苗长至2叶1心时（大约播后的10天左右），需要进行1次分苗，可在傍晚或阴天进行分苗利于成活，注意：分苗水要暗沟浇并浇透。

（3）苗床管理

虽然甘蓝幼苗有很强的抗逆性，但是依旧需要做好防虫以及防草工作，可以用万灵和1.8%阿维菌素交替使用来防治蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，因为甘蓝苗期的时间比较短，所以应视虫子的情况来用药，通常用药2次即可。

4、整地定植

（1）选择地块：选择前茬为非十字花科的豆类或者瓜类的地块。

（2）合理施肥：亩施3000kg的有机肥、30kg的氮磷钾三元复合肥。

（3）做畦播苗：翻地做畦，畦宽为1.2m，栽2行，株距为40cm，亩保苗2500-3000株。

（4）定植事项：甘蓝一般长出5-6片时就可以定植，在定植前需要喷1次药，也就是当秧苗群集在苗床时，用600倍百菌清加3000倍万灵重喷1次。若管理得当，通常不必用药，注意：要及时浇定植水，利于缓苗，不可干晒苗。

5、肥水管理

（1）在定植后需要进行中耕蹲苗，少施肥水，促进地下根系的生长。

（2）在缓苗后需要保持土壤见干见湿，以扩大叶片的同化面积并亩施尿素1kg。

（3）当甘蓝进入结球期后，为了满足其生长所需的营养，需要补充充足的肥水，重施氮肥，适当增施磷肥、钾肥，每亩施磷酸二铵2kg，能促进叶球在短时间内快速膨大。

6、采收

（1）当甘蓝的叶球达到紧实时就可采收，注意：在收割时需要保留2片外叶（莲座叶），用来保护叶球，而且还需要做到表面干净、无虫害、无裂球。

（2）根据保鲜加工出口的标准要求，按照甘蓝叶球的大小进行分级。

二、种植甘蓝的温度要求

1、适宜甘蓝生长的温度条件

（1）甘蓝属于耐寒性蔬菜，在平均温度为7-25℃的环境中能正常生长结球，温度为15-20℃时利于种子萌发，通常2-3天就可发芽，如果温度为-3℃，则需要15天才能发芽。

（2）18-20℃是适合甘蓝生育的温度，外叶生长需要20℃，叶球生长需要15-20℃。

（3）甘蓝能耐短期的-3-5℃的低温以及35℃以上的高温，当温度在25℃以上时，甘蓝会短缩，茎易伸长，包心不紧实，通常一定大小的幼苗在温度为4.5℃以下时通过春化的速度最快，在温度高于15℃的环境中，不易通过春化。

2、繁殖甘蓝的方法

（1）处理种子

为了防止种子上有细菌影响甘蓝的正常生长，因此在播种前，需要用多菌灵浸种24小时。

（2）给苗床地消毒

①首先把50ml的福尔马林兑3kg的水，接着在播种前的20天用已经配制好的药液浇营养土，然后盖膜堆捂5天。

②也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土，对土壤消毒杀菌处理。

（3）培育壮苗

①一般在12月中旬时，可采用小拱棚方式育苗盘育苗。

②不可过早的育苗，因为苗龄太长容易抽苔。

（4）苗床地的管理

①通常甘蓝在播种后的5天就可以出苗，每天都需要查看苗床地，当气温高的时候，需要注意通风防止烧苗，在气温低时，要盖好膜防苗受冻。

②视墒情，每周给甘蓝幼苗补充1次水分。

③当苗长至2叶1心时，需要间苗防止徒长，保证幼苗大小一致；当幼苗茎粗达0.5cm以上时，应尽量将甘蓝生长环境的温度保持在15℃以上，以免通过春化阶段。

④甘蓝在移栽前7天需要放风炼苗，当苗长出5-6片真叶时，就可移栽。