在农村种韭菜时，无论是移栽老根还是直接播种韭菜

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老根移栽和撒子播种都是韭菜种植的主要方法，在农村种植韭菜的时候，大多数朋友都会选择老根移栽的方法，老根移栽最大的优势就是省事，用老根移栽的韭菜省去了种子播种的育苗时间，栽种后韭菜生长速度快，能够较快的进入收获阶段。

1、韭菜老根移栽

韭菜老根移栽一般在7月下旬到8月上旬最为适宜。在移栽前要将韭菜苗浇透，起出韭菜后，将韭菜苗的须根剪去，留3厘米左右。韭菜的叶片也剪去三分之二左右，以减少叶面水分的蒸发。在培土的时候，不能让土埋住中心叶，泥土覆盖到韭菜根叶鞘与叶身的分段处为宜。

但韭菜老根移栽，在种植四五年后植株会出现衰老，导致产量下降和病虫害加重，需要重新种植。生产上种植，对韭菜根的需求量很大，不太可能从别人的地里挖根，就需要自己提前播种育苗，然后把这些韭菜苗移栽到大田。

2、韭菜种子播种