1、波尔山羊
波尔山羊是原产于南非,是世界上最优秀的肉用山羊品种,具有出肉率高,适应性强,耐粗饲等特点,是好养的肉羊品种。高质量杂交波尔山羊,成年种公羊体重可达200斤以上,成年母种羊体重可达120斤以上。适宜在江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地养殖。
2、小尾寒羊
小尾寒羊是国内肉羊界的老大,原产在山东鲁西南地区,其中梁山、郓城、嘉祥周围地区的品种是最好的。小尾寒羊一般成年公羊,体重可以达到300斤以上,母羊体重可以达到160斤以上,经过选育的成年母羊,体重平均在180~220斤,此外繁殖率每胎可以达2~5只。几乎全国各省都可以养。
3、杜泊羊
杜泊羊是原产于南非的肉羊品种,被誉为“钻石级”肉羊品种。杜泊羊分为白头和黑头两种,这两种除了在头部毛色有差异外,其他方面差异不大。杜泊羊有出肉率高、耐粗饲,以及饲料转化率高等优点。但杜泊羊也有缺点,就是繁殖率太低了。纯种杜泊羊一般一年一胎,一胎多数为一只。杜泊羊初生羔羊体重大,生长发育速度快,引入我国之后与小尾寒羊、蒙古羊等品种进行杂交改良。杜泊羊也是全国各省几乎都可以养。
4、无角陶赛特羊
该品种羊具有早熟,生长发育快,全年发情,耐热耐干燥气候等品种特点,公、母羊均无角,全身被毛白色。成年公羊体重一般在100-125公斤,母羊体重一般在75-90公斤。胴体品质和产肉性能好,4月龄羔羊胴体20-24公斤,屠宰率50%以上。产羔率为130%-180%。
5、黑山羊
黑山羊在很多地区有饲养,尤其在一些有山地区,湖北,湖南,四川,贵州等等地域。黑山羊肉质非常细嫩,且膻味小极其鲜美,在饲养过程中,黑山羊主要采食天然牧草,或人工种植牧草,品种具有出生重,生长快,抗病力强,出肉率高,肉质好等特点,幼羊出生重达5公斤,成年羊最重可达100公斤左右,出肉率高达58.9%至60%。
6、湖羊
该品种具有早熟、四季发情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后有理想产肉性能、耐高温高湿等优良性状母羊4~5月龄性成熟,营养良好的情况下可两年产3胎,每胎产羔2~3只。羔羊生长发育快,3月龄断奶公羔羊体重在25公斤以上,母羔22公斤以上。成年羊体重公羊65公斤以上,母羊40公斤以上。屠宰后净肉率38%左右。