1、异蛇酒
永州之野产异蛇,异蛇酒是用永州特产之异蛇,配以多种名贵中草药及陈酿粮酒,在历代民间秘方基础上,采用现代工艺,生浸活蛇精制而成。
2、江永五香
江永的香米、香柚、香芋、香姜、香菇统称为江永“五香”,是最负盛名的江永特产。
3、江华苦茶
江华苦茶是湖南省古老珍贵茶树品种之一,又名高脚茶,距今已有2500年历史。
4、瑶家腊肉
瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。
5、永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜,在永州,几乎家家户户都会制作此菜,口味独特,健康营养,堪称一绝。
6、道州灰鹅
道州灰鹅全身是宝,鹅肉可食,鹅掌可制作高级补品,鹅毛可制各种羽毛制品,如衣被、羽毛球、羽毛扇等。
7、祁阳乌梅
祁阳乌梅至今已有400多年的历史,是湖南省永州市祁阳县的特产品。主要种植在睦关头、云盘甸、太白山、赤塘等乡之低矮丘陵山地上。
8、双牌猕猴桃
双牌猕猴桃是湖南省永州市双牌县的特产。双牌县猕猴桃主栽品种为早鲜、金丰、魁密,且个大,皮薄,味甜,含糖度达12%,酸甜适度,口感好,深受消费者喜爱。