淮小麦和浮小麦的区别

一、淮小麦和浮小麦的区别

1、产地不同

其中淮小麦的产地在江淮地区，因此被称为淮小麦。浮小麦则通常是生长在北方地区的，对环境的适应能力强，全国各地都有栽培的。

2、泡水后不同

其中浮小麦指的是没有完全成熟的，体中空的，因此泡水之后就会浮起来，而淮小麦是颗粒饱满的，泡水之后就会沉在水底，泡水后的状态明显不同。

二、小麦的分类

1、按照小麦籽粒的皮色划分（1）按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。

（2）红皮小麦，也称为红粒小麦，籽粒的表皮为深红色或红褐色。

（3）白皮小麦，也称为白粒小麦，籽粒的表皮为黄白色或乳白色。

（4）红白小麦混在一起的叫做混合小麦。

2、按照小麦籽粒的粒质划分（1）按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。

（2）硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

（3）就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。

（4）对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

3、按照播种季节分类（1）按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。

（2）春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。