贵州六盘水市有哪些特产

1、四格乌洋芋

是贵州有名的地方洋芋品种，在贵州有上百年的种植历史，其名称因其主产地盘州四格乡而得名。四格乌洋芋不仅含有普通洋芋的各种营养成分，还富含花青昔类色素，使乌洋芋具有诱人的色泽。

2、水城羊肉粉

水城羊肉粉是六盘水市水城县的特色小吃，主要是以米粉和羊肉为主要原料，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。

3、盘县火腿

盘县火腿是六盘水地区的著名特色美食。其成品形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。

4、保田生姜

六盘水保田镇的气候和土壤条件适于生姜种植，生姜种植面积大，产量高、质量优，经过多年的发展现已形成产业。保田生姜的主要特点为：色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色，味辛辣。

5、六盘水马铃薯

贵州省是全国马铃薯的主产区之一，产量仅次于内蒙和甘肃居全国第三。由于六盘水独特的冷凉气候，非常适应马铃薯的生长，使六盘水成为贵州省马铃薯的第二大产区。

6、荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡是六盘水当地的传统美食，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。

7、六枝龙胆草

六枝龙胆草是贵州六盘水六枝特区的特产，为黔西北地道药材。因质量显著和产地环境良好得名，特别是随着六枝龙胆草大规模仿野生人工种植，已成为贵州境内的大宗贸易药材而声名显著。

8、落别樱桃

落别樱桃是贵州六盘水六枝特区的特产。由于六枝特区独特的地理环境和气候条件，栽种的落别樱桃大小适中，色泽鲜红、果肉鲜嫩、肉厚多汁、酸甜爽口。