谷饲和草饲的区别

作者:陈建宏

食物不同:谷饲牛的主食为谷物,比如小麦、小米、大豆等,草饲牛的主食为青草、牧草。

口感不同:谷饲牛的肉质呈鲜红色,富有弹性,口感细嫩多汁、浓郁醇厚,草饲牛肉质精瘦,口感更具韧性和嚼劲。

谷饲和草饲的区别

一、食物不同

1、谷饲:牛的食物以谷物为主,比如小米、大豆、大米、小麦等,也包括植物的果实。

2、草饲:牛的食物以青草为主,比如呼伦贝尔草原上的牧草。

谷饲和草饲的区别

二、口感不同

1、谷饲:牛肉鲜红,富有弹性,口感细嫩、多汁、浓郁、醇厚,肌肉组织中均匀分布着雪花纹理,细嫩到入口即化。

2、草饲:牛肉精瘦,味道浓郁,口感更具韧性和嚼劲。

谷饲和草饲的区别

三、安全性不同

1、谷饲:喂养科学,饮水清洁,按时进行杀菌和检疫,肉质受到寄生虫危害的几率较低。

谷饲和草饲的区别

2、草饲:牛长期在野外生活,体魄强健,肉质的口感更自然,但有可能受到病菌、寄生虫的侵染。

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