蕨菜和猴腿菜的区别

一、品种区别

蕨菜和猴腿菜本身同宗同源，都属于蕨类植物，但品种并不相同。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，而猴腿菜是蹄盖蕨科蹄盖蕨属植物。

二、形态特征区别

1、蕨菜：植株高可达1m左右，茎非常光滑没有毛絮。

2、猴腿菜：植株一般高达0.4-1m左右，因长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。

三、产地区别

1、蕨菜：生长于海拔200-830m的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，在全国各地均有分布，但主要产于长江流域及以北地区。

2、猴腿菜：由于喜阴，且耐寒性极强，因此多分布于东北地区，生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地。

四、味道区别

1、蕨菜：味道有一定刺激性，并略带苦涩味。

2、猴腿菜：味道比较淡，而且口感鲜嫩。